Екипът на Институт по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт има удоволствието да Ви покани на среща-дискусия с участието на световно известните кулинари шеф Джанфранко Киарини и шеф Анна Киарини.
Готвили за емира на Кувейт, редица президентски и кралски семейства и други видни личности от политиката и светския живот, участвали в откриването и управлението на бутикови хотели и ресторанти, както и в разработването на над 200 концепции за ресторанти, открити в близо 115 страни по света, кулинарните звезди избраха отново да ни посетят и да бъдат наши гост-лектори в периода от 1-ви до 5-ти февруари.
Те се прочуха в България като собственици на уникален по вида си ресторант, претендент за престижната звезда „Мишлен" – бутиков ресторант "Dieci". Тяхната мечта започва с малко старо двуетажно училище в китното българско село Девино, Антоново (Търговищко), което реставрират и превръщат в свой дом. Избират България след като през 2015-та, шеф Джанфранко Киарини е поканен като гост-шеф по време на кулинарен фестивал в Банско, а след това заедно със своята съпруга организират едноседмично пътешествие, по време на което се влюбват в страната ни.
От тук започва дългият път на опознаването на това какво всъщност е да живееш на българска земя и как да се възползваш от нейните ценни блага и природа, за да създадеш нещо невиждано до сега. Кулинарните си шедьоври те създават само с пресни местни български продукти, а целта им е да подарят уникално индивидуално преживяване на всеки клиент.
През периода на гостуването си, шеф Джанфранко Киарини и шеф Анна Киарини ще проведат няколко мастър-класове със студентите на Институт по кулинарни изкуства и заедно с тях ще организират три вечери, местата за които бяха разпродадени в рамките на дни.
Сред темите на срещата са:
- Ефективното сътрудничество между Dieci Boutique Restaurant и Институт по кулинарни изкуства;
- Представяне на бизнес модела на Dieci Boutique Restaurant пред студенти и медии;
- Дискусия на тема устойчивост, нулеви отпадъци, зелено предприемачество, нулево въздействие върху екосистемата.
Разбира се, както гост-готвачите, така и шеф-инструктори и студенти от Институт по кулинарни изкуства ще отговорят и на всички допълнителни въпроси.
Срещата ще се състои на 3 февруари (петък) в 14:00 часа в учебната кухня на Институт по кулинарни изкуства – етаж -1 на сградата на Висше училище по мениджмънт – Варна (ул. „Оборище" 13А).
