Зарганът е морска, стадна риба със силно източено и издължено тяло, наподобяващо змия. Челюстите са много силно издължени и приличат на човка. Има ситни и остри зъби. Нараства бързо.
Зарганът обитава чистите и дълбоки морски води и избягва зоните около устията на реки. Най-често се среща около скалисти заливи. Среща се предимно в Черно и Средиземно море, както и в Атлантическия океан. Храни се предимно с малки риби и насекоми попаднали във водата. Предпочита дребният сафрид и хамсия.
Черноморският зарган е с размери около 35-55 см. Значително по-малък е от събратята му в Средиземно море и Атлантическия океан които достигат 75 см. На тегло достига около 1,5-2 кг.
Лови се най-често на малка дълбочина. За стръв се слага блатен червей или белена скарида.
Има много добри вкусови качества и се предлага като деликатес в ресторантите по нашето Черноморие.
Снимки: ПЛАМЕН ГУТИНОВ
